さいたま市産農産物を使用したレシピ（１）

はじめまして、女子栄養大学 栄養学部 食文化栄養学科 平口ゼミのまりなです。

平口ゼミでは、「食」を通した地域振興をテーマに活動しています。研究フィールドは、ゼミ生の地元や思い入れのある地域です。地域の農産物や特産品を対象にし、それらの魅力を探し出し、発信する方法を考えています。ゼミのミッションは、「地域が笑顔になるストーリー　わたしたちがつくり、伝える」です。

私は、地元であるさいたま市を対象に卒業研究を行い、さいたま市産の農産物を使用したレシピを考案し、レシピカードを作成しました！

今回は、「桜区産米粉のもちもちクレープ　さいたま市産温州みかんのソース」のレシピを紹介します！

温州みかんを薄皮ごとミキサーにかけて、他に何も加えずにソースにするため、温州みかん本来の味を楽しむことができ、薄皮や白い筋に多く含まれる食物繊維を摂取することができます♪
さいたま市では多品目の農産物を栽培しており、レシピでは、さいたま市桜区産の米粉とさいたま市産の温州みかんを使用しました！
ぜひ作ってみてください！☺

次回は、「桜区産米粉とさいたま市産かぼちゃと赤ピーマンを使用した、 野菜たっぷりケーク・サレ」のレシピを紹介します！お楽しみに♪