健康情報
公開日：2025年12月01日 最終更新日：2025年12月05日
登録元：「NPO法人埼玉県健康管理士会」
「人は植物に生かされている
～植物が持つ抗酸化物質について～」
NPO法人埼玉県健康管理士会 講師 岡 章次
人は、植物と共に生き、今日の私たちがあります。
植物は、光合成によって酸素をもたらし、炭素を貯蔵し温暖化対策にも寄与しています。
また、私たちに食料・住居・燃料・衣類そして薬等も与えてくれており、人が生きていく上でなくてはならない存在です。
私たちは「植物に生かされている」と言っても過言ではありません。野菜も植物の一つですが、野菜にも生かされていることを実感します。 野菜にはビタミン・ミネラル・食物繊維等が豊富で、私たちが生きていく上で欠かせない食材です。
そして、今注目されているのが野菜に含まれる抗酸化物質です。今日はその野菜の抗酸化物質に焦点を当て、お話します。
野菜には、ビタミンA・C・E、カロテノイド、ポリフェノールなどの抗酸化物質が含まれています。 これら抗酸化物質は野菜が生きるために身につけているものです。
人は生きている上で、活性酸素が発生します。活性酸素は体内に入った細菌・ウィルスなどを除去し、体を守る大切な働きをしています。 しかし、紫外線・ストレス・たばこ・激しい運動等により活性酸素が過剰に発生すると、抗酸化力が追い付かず、体の酸化が進み様々な支障をきたします。
動脈硬化、肌荒れ・シミ・シワ、そして遺伝子も傷つけ、老化も早めることで問題視されています。 もともと人の体には抗酸化力が備わっていますが、年を重ねるに従い抗酸化力も弱まり、それだけに外部からの力を借りることが大切です。
そのお助けが野菜の抗酸化物質です。 野菜を摂取することで、体内で過剰に発生した活性酸素に抗し、健康維持に大切な役割を果たします。 しかし、厚生労働省の「健康日本21」で推奨する一日の野菜摂取目標量350gが摂れていない人が多く、しかも、減少傾向にあると言われています。
抗酸化物質に限らず、様々な栄養素を含んでいる野菜を健康維持のため意識してしっかりと摂りましょう。
冬は鍋の季節で、野菜も摂りやすいです。
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「介護する側の気持ち」
NPO法人埼玉県健康管理士会 会員 鈴木規子
介護の仕事をしてきた私は、多くの利用者さんやご家族と関わりながら「支える側」の立場を学んできました。
しかし、自分の家族が認知症と診断された時、その重みはまったく違う形で心に迫ってきました。仕事の経験から知識はあっても、家族として向き合う現実には戸惑いと不安が伴います。
日々の繰り返しの中で、夜中に起こされたり、思い込みでとんでもない事を言いだしたりなど、身体面ばかりではなく精神面でも自分の生活を犠牲にせざるを得ない場面も増えてきます。そんな時に湧き上がる苛立ちや疲労感に自分自身が戸惑うことも少なくありません。
また、介護を受ける人との関係性も気持ちに影響します。相手が家族であればあるほど、時に言葉がきつくなり「もっと優しく接したいのに」と自己嫌悪に陥ることもあります。
介護職としては「利用者」として客観的に見ることができましたが、家族になると「一人の大切な存在」でありながら、正解のない対応に悩むことも多く、感情を抑えきれずに苦しくなる時もあります。
しかしその一方で、支える中で「生きていてくれること」自体が大きな意味を持つことに気づきました。
できなくなったことを数えるのではなく、できることを一緒に喜び、今を共に過ごせることに感謝する姿勢を忘れないよう心がけています。
認知症介護は決して楽ではありません。けれども、この経験は私に「人を支えることの本質」を教えてくれています。それは技術や知識だけではなく、愛情や忍耐、そして相手の存在そのものを尊重する心です。
介護の仕事で学んだことと、家族として感じる痛みや喜びを重ねながら、これからも共に歩んでいきたいと思います。
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☆若返り健康講座のご案内☆
令和７年12月以降の講演予定（川口市）
西 公民館 12月３日（10:30～11:45）
認知症の実情を知りましょう
笑いヨガで心スッキリ
戸塚西公民館 12月16日（13:15～15:00）
転倒は要介護の一歩手前
100歳体操で体力アップ
中央ふれあい館 12月17日（10:00～11:30）
健やかな毎日を
血糖値コントロール3つのポイント
新郷 公民館 12月19日（14:00～15:30）
口の健康について
冷えと健康生活
ー ー ー ー ー ー ー ー ー ー ー
西 公民館 令和８年1月7日（10:30～11:45）
依存症～身近な問題～
脳活エクササイズシナプソロジー
～植物が持つ抗酸化物質について～」
NPO法人埼玉県健康管理士会 講師 岡 章次
人は、植物と共に生き、今日の私たちがあります。
植物は、光合成によって酸素をもたらし、炭素を貯蔵し温暖化対策にも寄与しています。
また、私たちに食料・住居・燃料・衣類そして薬等も与えてくれており、人が生きていく上でなくてはならない存在です。
私たちは「植物に生かされている」と言っても過言ではありません。野菜も植物の一つですが、野菜にも生かされていることを実感します。 野菜にはビタミン・ミネラル・食物繊維等が豊富で、私たちが生きていく上で欠かせない食材です。
そして、今注目されているのが野菜に含まれる抗酸化物質です。今日はその野菜の抗酸化物質に焦点を当て、お話します。
野菜には、ビタミンA・C・E、カロテノイド、ポリフェノールなどの抗酸化物質が含まれています。 これら抗酸化物質は野菜が生きるために身につけているものです。
人は生きている上で、活性酸素が発生します。活性酸素は体内に入った細菌・ウィルスなどを除去し、体を守る大切な働きをしています。 しかし、紫外線・ストレス・たばこ・激しい運動等により活性酸素が過剰に発生すると、抗酸化力が追い付かず、体の酸化が進み様々な支障をきたします。
動脈硬化、肌荒れ・シミ・シワ、そして遺伝子も傷つけ、老化も早めることで問題視されています。 もともと人の体には抗酸化力が備わっていますが、年を重ねるに従い抗酸化力も弱まり、それだけに外部からの力を借りることが大切です。
そのお助けが野菜の抗酸化物質です。 野菜を摂取することで、体内で過剰に発生した活性酸素に抗し、健康維持に大切な役割を果たします。 しかし、厚生労働省の「健康日本21」で推奨する一日の野菜摂取目標量350gが摂れていない人が多く、しかも、減少傾向にあると言われています。
抗酸化物質に限らず、様々な栄養素を含んでいる野菜を健康維持のため意識してしっかりと摂りましょう。
冬は鍋の季節で、野菜も摂りやすいです。
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「介護する側の気持ち」
NPO法人埼玉県健康管理士会 会員 鈴木規子
介護の仕事をしてきた私は、多くの利用者さんやご家族と関わりながら「支える側」の立場を学んできました。
しかし、自分の家族が認知症と診断された時、その重みはまったく違う形で心に迫ってきました。仕事の経験から知識はあっても、家族として向き合う現実には戸惑いと不安が伴います。
日々の繰り返しの中で、夜中に起こされたり、思い込みでとんでもない事を言いだしたりなど、身体面ばかりではなく精神面でも自分の生活を犠牲にせざるを得ない場面も増えてきます。そんな時に湧き上がる苛立ちや疲労感に自分自身が戸惑うことも少なくありません。
また、介護を受ける人との関係性も気持ちに影響します。相手が家族であればあるほど、時に言葉がきつくなり「もっと優しく接したいのに」と自己嫌悪に陥ることもあります。
介護職としては「利用者」として客観的に見ることができましたが、家族になると「一人の大切な存在」でありながら、正解のない対応に悩むことも多く、感情を抑えきれずに苦しくなる時もあります。
しかしその一方で、支える中で「生きていてくれること」自体が大きな意味を持つことに気づきました。
できなくなったことを数えるのではなく、できることを一緒に喜び、今を共に過ごせることに感謝する姿勢を忘れないよう心がけています。
認知症介護は決して楽ではありません。けれども、この経験は私に「人を支えることの本質」を教えてくれています。それは技術や知識だけではなく、愛情や忍耐、そして相手の存在そのものを尊重する心です。
介護の仕事で学んだことと、家族として感じる痛みや喜びを重ねながら、これからも共に歩んでいきたいと思います。
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☆若返り健康講座のご案内☆
令和７年12月以降の講演予定（川口市）
西 公民館 12月３日（10:30～11:45）
認知症の実情を知りましょう
笑いヨガで心スッキリ
戸塚西公民館 12月16日（13:15～15:00）
転倒は要介護の一歩手前
100歳体操で体力アップ
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健やかな毎日を
血糖値コントロール3つのポイント
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口の健康について
冷えと健康生活
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西 公民館 令和８年1月7日（10:30～11:45）
依存症～身近な問題～
脳活エクササイズシナプソロジー
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